Especial festas: Peru Assado Simples

Oie amores, tudo bem? Animadas para as festas de fim de ano? Hoje trouxe uma receita de Peru para a ceia de Natal. Vamos conferir:

Ingredientes:

- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg

- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos

- 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta

-  1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa

- 1 garrafa de vinho branco seco

- 3 xícaras de caldo de galinha

-  1 xícara de manteiga derretida

- sal a gosto

- manteiga derretida para injetar.

 

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)

2. Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida

3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem

4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar

5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne

6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru

7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne

8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa

9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira

10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar

É isso amores, um ótimo dia, beijos

 

Thayane de Almeida